Salade de haricots verts et tomates au persil, graines de tournesol et tartare d’algues Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Cuisson en 15 minutes
Salade de haricots verts et tomates au persil, graines de tournesol et tartare d'algues
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Ingrédients

- 800 g de haricots verts ;
- 4 tomates ;
- thym, sel aux herbes ;
- 2 oignons tiges ;
- huile d'olive bien fruitée ;
- 4 c. à s. de graines de tournesol ;
- tartare d'algues ;
- persil frais ;
- gomasio.

Conseils de préparation

  1. Laver et équeuter les haricots. Les disposer dans le panier du cuiseur-vapeur parsemés de thym et légèrement salés et les laisser cuire 10 à 15 minutes environ. Ils doivent rester fermes. Laisser refroidir à température ambiante.
  2. Laver et trancher les tomates. Laver et émincer les oignons tiges.
  3. Dresser les assiettes de service en déposant un fagot de haricots, un peu d’oignon et quelques tranches de tomates tartinées de tartare d’algues et de graines de tournesol. Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de persil ciselé, saupoudrer de gomasio et déguster aussitôt.

 

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