Salade de lentilles aux pommes Sans glutenSans oeufVégétarien

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  • Pour 6 personnes
  • Préparation en 20 minutes
  • Cuisson en 25 minutes
Salade de lentilles aux pommes
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Ingrédients

- 2 pommes vertes acidulées (type Granny Smith) ;
- 1 avocat ;
- 2 tomates ;
- 500 g de lentilles ;
- 125 g de mozzarella ;
- 4 c. à s. d'huile d'olive ;
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

  1. Plonger les lentilles dans une grande casserole d’eau non salée. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter et réserver.
  2. Laver les pommes, retirer le cœur et couper la chair en dès.
  3. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, le peler et couper la chair en petits dès.
  4. Couper la mozzarella en lamelles et les tomates en quartiers.
  5. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer.
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