Salade de lentilles Beluga et carottes, vinaigrette au curry Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
Salade de lentilles Beluga et carottes, vinaigrette au curry
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Ingrédients

Pour la salade :

- 100 g de lentilles Beluga ;
- 2 petites carottes ;
- 1 petit oignon rouge ;
- 1 poignée de raisins secs ;
- coriandre ;
- sel, poivre.

Pour la vinaigrette :

- 1 citron ;
- 1 c.c. de curry en poudre ;
- 1 c. à s. de sirop d'érable ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

  1. Rincer les lentilles, puis les faire cuire dans une eau bouillante, pendant 15-20 minutes environ (attention, la cuisson dépend des lentilles utilisées).
  2. Pendant ce temps, râper les carottes. Éplucher et hacher finement l’oignon rouge.
  3. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, délayer le jus du citron avec le curry, l’huile d’olive (facultatif) et le sirop d’érable. Assaisonner.
  4. Égoutter les lentilles. Les placer dans un saladier avec l’oignon et les carottes râpées. Ajouter les raisins secs et la coriandre. Rectifier l’assaisonnement puis verser la vinaigrette, saupoudrer de graines de sésame et servir.

A propos de la marque

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La Gourmandise selon Angie

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Végétarienne, j'aime cuisiner les fruits et légumes de saison, découvrir de nouvelles plantes, de nouveaux aliments, de nouvelles façon de cuisiner... sans se priver de l'essentiel : la gourmandise  ♥ Bienvenue dans mon univers bio, sain et gourmand !
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