Salade de lentilles noires Beluga, chou-fleur et orange { Mi-cru, mi-cuit } Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange { Mi-cru, mi-cuit }
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Ingrédients

- 100 g de lentilles noires Beluga ;
- 3 oranges ;
- 200 g de chou-fleur ;
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche ;
- sel gris de mer ;
- poivre du moulin.

Conseils de préparation

  1. Rincer les lentilles et les faire cuire dans 3 volumes d’eau pendant 20 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.
  2. Laver le chou-fleur et le mixer finement au robot.
  3. Éplucher les oranges à vif et les détailler en suprêmes (c’est-à-dire en quartiers, sans la petite peau fine).
  4. Ciseler la coriandre.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Saler et poivrer à convenance. Réserver au frais.
  6. Avant de servir, assaisonner avec une vinaigrette maison (huile d’olive + vinaigre de vin rouge + moutarde).

A propos de la marque

Les Recettes de Juliette

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www.lesrecettesdejuliette.fr

Mon blog est le reflet de ma cuisine : végétale, saine et savoureuse. Retrouvez-y des recettes salées & sucrées, faciles à réaliser, qui font la part belle à la gourmandise et au plaisir des papilles.
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Ingrédients utilisés

Avis (1)

1 review for Salade de lentilles noires Beluga, chou-fleur et orange { Mi-cru, mi-cuit }

  1. 5 out of 5

    le :

    c’est vraiment délicieux et si frais a déguster ,l’acidité et le parfum de l’orange se marie très bien avec la saveur des lentilles « beluga » que j’ai découvert récemment en les accomodant avecfoie gras et vinaigre balsamique ,sucré

    votre recette est également très diététique,et nourrissante ! merci

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