Salade de mesclun à la poire et au roquefort Sans glutenSans oeufVégétarien

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 10 minutes
Salade mesclun-roquefort
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Ingrédients

Ingrédients par personne :

- 2 poignées de mesclun mélangé à un peu de roquette ;
- 5 fines lamelles de poire ;
- 1 petit morceau de roquefort, bleu d'Auvergne ou autre fromage à pâte persillée du même style ;
- Quelques amandes effilées ;
- Quelques noix concassées.

Pour la vinaigrette :

- 1 c.c. de moutarde ;
- 1 c.c. de purée d'amande ;
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre ;
- 6 c. à s. d'huile de noix ;
- 2 c. à s. d'eau ;
- Sel, poivre.

Conseils de préparation

1. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble et réserver.
2. Faire torréfier les amandes effilées et les cerneaux de noix concassés dans une poêle à sec.
3. Dresser les assiettes en disposant deux belles poignées de salade par personne. Ajouter un peu de roquefort émietté, une poignée de fruits secs torréfiés, et terminer par cinq fines lamelles de poires par personne.

4. Assaisonner et déguster !

A propos de la marque

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www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
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