Salade de riz coloré Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

  • Cuisson en 40 minutes
Salade de riz coloré
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Ingrédients

- 75 g de riz brun ;
- 75 g de riz rouge ;
- 30 cl d'eau bouillante ;
- 1 poivron vert coupé en dés ;
- 1/2 poivron rouge coupé en dés ;
- 50 g de céleri haché ;
- 50 g d'échalotes hachées finement ;
- fines herbes fraîches, persil, basilic ;
- 1 feuille de laurier.

Sauce de salade :

- 50 ml d'huile d'olive ;
- 30 ml de vinaigre de vin ;
- 5 ml de vinaigre balsamique.

Conseils de préparation

  1. Verser les deux sortes de riz dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée. Porter à ébullition. Couvrir et faire cuire pendant 40 minutes.
  2. Laisser refroidir le riz.
  3. Ajouter au riz les légumes et les herbes.
  4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce de salade. Mélangez le tout à la salade.
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