Salade « détox » sucrée-salée Sans glutenVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 15 minutes
Salade de 3 feuilles aux céréales
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Ingrédients

- 1/4 de chou rouge ;
- 2 endives ;
- 100 g de roquette ;
- 100 g de mâche ;
- 2 échalotes ;
- 1 poire ;
- 4 dattes ;
- 4 c. à s. d'huile de colza ;
- 4 c. à s. de vinaigre de cidre ;
- graines de sésame noir.

Conseils de préparation

  1. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile et le tamari.
  2. Émincer finement le chou et les endives, les mélanger aux feuilles de roquette et de mâche, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
  3. Dresser les assiettes de service en répartissant des lanières de poires et des petits morceaux de dattes, parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

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