Salade en vert Sans laitSans oeufVégétalien

proposé par

  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 19 minutes
Salade en vert
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Ingrédients

- 150 g de céréales crues ;
- 100 g de fèves écossées ;
- 200 g de pois gourmands ;
- 1/2 pomme verte ;
- 1 aillet ;
- 1 poignée de cacahuètes non salées.

Conseils de préparation

  1. Faire cuire le mélange de céréales pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, peler les fèves et les faire cuire al dente.
  3. De la même façon, trier les pois gourmands et laisser cuire à la vapeur 8 à 10 minutes. De la même façon, ils doivent rester croquants.
  4. Peler et couper la pomme en dés.
  5. Ôter les feuilles les plus dures de l’aillet et le couper en rondelles d’un demi centimètre environ (pas trop fines pour conserver leur croquant !).
  6. Disposer tous les ingrédients dans les assiettes, en commençant par le mélange gourmand de céréales et en finissant par les cacahuètes grossièrement concassées et quelques tours de moulin à sel et à poivre.
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