Salade estivale au soja vert Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

  • Pour 4 personnes
Salade estivale au soja vert
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Ingrédients

- 250 g de soja vert ;
- 200 g de carottes râpées ;
- 6 tomates ;
- 1 concombre ;
- 2 oignons ;
- quelques olives noires ;
- 1 vinaigrette à la moutarde.

Conseils de préparation

  1. Faire cuire le soja comme il est indiqué sur l’emballage.
  2. Pendant sa cuisson, préparer les carottes râpées, les tomates en rondelles, le concombre épluché et coupé en rondelles minces ainsi que les 2 oignons.
  3. Lorsque le soja est cuit, l’égoutter et le mettre en couronne sur un plat de service. Au centre, arranger les carottes râpées et tout autour les concombres intercalés avec les tomates.
  4. Disséminer les rondelles d’oignons et les olives à la surface du plat.

Ingrédients utilisés

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