Sarrasin aux jeunes légumes Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 30 minutes
Recette de sarrasin aux jeunes légumes
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Ingrédients

- 200 g de sarrasin ;
- 2 carottes nouvelles ;
- 1 cœur de laitue ;
- 6 oignons blancs nouveaux ;
- 1 navet ;
- 2 gousses d'ail ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

  1. Couper le vert des oignons en biseau et garder les blancs intacts.
  2. Couper les cœurs de laitue en lamelle, les carottes en rondelles et le navet en petits dés.
  3. Faire fondre dans une sauteuse à petit feu et dans un peu d’huile le vert des oignons, la laitue et l’ail haché. Saler et poivrer.
  4. Ajouter 10cL d’eau, le reste des légumes et mélanger.
  5. Répartir alors par dessus le sarrasin préalablement lavé. Ne pas remuer.
  6. Couvrir et laisser cuire 30 minutes en vérifiant à mi-cuisson qu’il reste suffisamment d’eau. Servir.
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