Sarrasin sauté à l’indienne Sans glutenSans oeuf

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 25 minutes
  • Préparation en 10 minutes
Sarrasin sauté à l'indienne
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Ingrédients

- 150 g de champignons frais ;
- 1 oignon rouge ;
- 300 g de crevettes crues ;
- 250 g de sarrasin décortiqué ;
- 1/2 c.c. de graines de moutarde ;
- 1/2 c.c. de cumin, coriandre et curcuma en poudre ;
- 1 feuille de laurier ;
- huile d’olive vierge extra ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

1. Peler et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec les épices et filet d’huile d’olive. Saler.

2. Ajouter les graines de sarrasin, la feuille de laurier et laisser cuire 2 minutes.

3. Verser 50 cl d’eau et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter sur feu moyen, à couvert, pendant 15 minutes.

4. Ajouter les crevettes décortiquées et les champignons nettoyés. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes, à couvert. Poivrer et servir.

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