Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes Sans glutenSans lait

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  • Pour 8 personnes
  • Cuisson en 40 minutes
Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes
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Ingrédients

- 300 g de courgettes coupées en tout petits cubes ;
- 200 g de farine de riz ;
- 40 g de fécule de pomme de terre ;
- 150 g de sucre de canne complet ;
- 10 cl de lait d’amande ;
- 4 c. à s. d’huile d’olive vierge ;
- 1 œuf ;
- 1 gousse de vanille ;
- 1 c. à s. de graines de tournesol (facultatif) ;
- sucre glace (facultatif).

Conseils de préparation

  1. Commencer par préchauffer le four à 190°C.
  2. Mélanger l’œuf avec le lait d’amande, l’huile d’olive et la vanille.
  3. Ajouter ensuite le sucre, la farine de riz, la fécule de pommes de terre et enfin les courgettes et les graines de tournesol.
  4. Mélanger délicatement pour obtenir une sorte de pâte assez fluide.
  5. Verser dans un moule rond de 25cm de diamètre recouvert de papier cuisson. Cuire pendant 40 à 50 minutes environ.
  6. La surface du gâteau doit légèrement dorer et devenir légèrement croustillante mais le gâteau sera moelleux.
  7. Laisser tiédir, démouler puis saupoudrer de sucre glace. Couper en carrés pour servir.

A propos de la marque

Bienvenue chez Véro

www.bienvenuechezvero.fr

Originaire de Lorraine, passionnée par la cuisine bio et la photographie, BIENVENUE CHEZ VERO vous emmène dans son univers en vous proposant des recettes saines, bio, de santé mais aussi d’autres plus gourmandes. Avec un premier blog créé au début de l’aventure en 2012, BIENVENUE CHEZ VERO a introduit petit à petit des recettes sans gluten puis a étendu le sujet pour en faire un blog Life style. Mi-2016, le blog devenu « BIENVENUE CHEZ VERO » nous parle aujourd'hui voyages, sorties, bons plans, cuisine et astuces beauté et bien être. * Un blog qui traite en bref des sujets de la vie quotidienne
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