Spaghetti sauce tomate et champignons Sans oeufVégétarien

  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Spaghettis sauce tomate et champignons
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Ingrédients

- 350 g de spaghetti ;
- 1 kg de tomates mures, coupées en quatre ;
- un filet de vinaigre ;
- 1 petite botte de basilic, les feuilles coupées grossièrement ;
- 1 petite botte d’origan, les feuilles coupées grossièrement ;
- 1 cube de bouillon de légume, émietté ;
- 300 g de champignons émincés, égouttés ;
- 4 cuillerées de parmesan râpé ;
- sel et poivre.

Conseils de préparation

1. Faire cuire à point les spaghetti dans de l’eau avec un peu de sel.

2. Faire cuire les tomates avec le vinaigre, le basilic, l’origan et le cube de bouillon 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites.

3. Écraser ce mélange en purée dans un robot ménager, un mixeur ou avec un mixeur-plongeur. Ajouter les champignons.

4. Égoutter les spaghetti et les répartir sur 4 assiettes. Couvrir d’une grosse cuillerée de sauce et saupoudrer le tout de parmesan.

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