Steak végétal (boulgour, pois chiches, champignon) Sans laitSans oeufVégétalienVégétarien

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  • Pour 4 steaks
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Ingrédients

- 3 c. à s. de boulgour gros ou fin Markal ;
- 300 g de champignon frais ;
- 1 oignon blanc ;
- 1 c. à s. d'épices mexicaines (chili ou autre) ;
- 4 cs de pois chiches cuits (possible en boîte) .

Conseils de préparation

  1. Cuire le boulgour dans de l’eau salée et égoutter. Réserver.
  2. Nettoyer les champignons, les couper afin d’obtenir des petits morceaux.
  3. Les cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile. Bien mélanger.
  4. Une fois cuits réservez les mettre dans un robot, mélanger la moitié de chaque ingrédient et mixer.
  5. La « pâte » commence à se faire. Ajouter le reste des ingrédients et mixer, il doit rester des morceaux dans vos steaks (pas de préparation lisse).
  6. Former les steaks et les cuire à la poêle avec un peu d’huile.

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