Taboulé au kasha (sarrasin grillé) Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
Taboulé au kasha (sarrasin grillé)
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Ingrédients

- 3 c. à s. de sarrasin grillé kasha ;
- 1/2 verre d'eau ;
- persil plat, coriandre, menthe ;
- 2 c. à s. de pignons de pin ;
- raisins secs ;
- 1/2 concombre ;
- 1 oignon blanc ;
- 1 tomate ;
- 1/2 poivron rouge (ou vert ou jaune) ;
- jus de citron ;
- sel, poivre ;
- huile d'olive.

Conseils de préparation

  1. Cuire le kasha dans un peu d’eau salée (1/2 verre, rajouter si besoin) à feu doux jusqu’à que l’eau soit absorbée.
  2. Couper les légumes en petits cubes (les réserver au frais), ciseler la menthe et le persil.
  3. Lorsque le kasha est cuit, le laisser refroidir.
  4. Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients, mettre le jus de citron, et assaisonner à l’huile d’olive, saler et poivrer.
  5. Servir bien frais.

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