Taboulé cru de chou-fleur Sans glutenSans laitVégétalienVégétarien

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  • 4 personnes
  • Préparation en 5 minutes
Taboulé
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Ingrédients

- 400g de chou-fleur ;
- 50g de baies de goji ;
- 90g de raisins Sultanines ;
- 60g d’abricots secs ;
- Jus d’un demi citron ;
- 2 càs d’huile de noisette ;
- Poivre ;
- Sel ;

Conseils de préparation

Taboulé cru de chou-fleur

Préparation pour 4 personnes :

  1. Découper le chou-fleur et le rincer à l’eau claire.
  2. Dans un robot culinaire, ajouter le chou-fleur coupé en morceau. Mixer jusqu’à avoir des petits grains de chou-fleur comme de la semoule.
  3. Dans un saladier, verser la semoule de chou-fleur, les baies de goji, les abricots secs et les raisins sultanines. Assaisonner le tout avec l’huile de noisette, le jus de citron, poivre et sel.

 

Suggestions :

Ciseler du persil frais pour l’apport en aliment vert.

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