Taboulé de boulgour aux agrumes Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 10 minutes
Taboulé de boulgour aux agrumes
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Ingrédients

- 120 g de boulgour fin ;
- 1 citron ;
- 2 c. à s. d'huile d'olive ;
- 1 orange ;
- 1 pamplemousse ;
- 1 petit poivron vert ;
- 1/2 oignon ;
- 40 g de raisins secs ;
- quelques feuilles de menthe ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

  1. Dans un saladier, réhydrater le boulgour avec deux fois son volume d’eau bouillante, pendant 10 minutes.
  2. Égrainer le boulgour à la fourchette pour bien séparer les grains.
  3. Éplucher et hacher finement le demi oignon. Réserver.
  4. Peler et vider le poivron vert. le couper en petits dés. Réserver.
  5. Éplucher l’orange et la tailler en dés. Réserver.
  6. Faire la même chose avec le pamplemousse. Résever.
  7. Ciseler finement la menthe (ici 4 feuilles de taille moyenne). Réserver.
  8. Presser le jus du citron et le verser sur le boulgour. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger.
  9. Ajouter les raisins secs et l’ensemble des ingrédients réservés.
  10. Saler et poivrer.
  11. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

A propos de la marque

Blog de cuisine La Gourmandise selon Angie

La Gourmandise selon Angie

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Végétarienne, j'aime cuisiner les fruits et légumes de saison, découvrir de nouvelles plantes, de nouveaux aliments, de nouvelles façon de cuisiner... sans se priver de l'essentiel : la gourmandise  ♥ Bienvenue dans mon univers bio, sain et gourmand !
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