Taboulé sucré à la grenade Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 10 minutes
  • Préparation en 20 minutes
Taboulé sucré à la grenade
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Ingrédients

- 100 g de boulgour gros ;
- 2 belles oranges ;
- 2 à 3 c. à s. de sirop d'agave selon votre convenance ;
- 1 c. à s. de mélasse de grenade ;
- 1 c.c. à 1 c. à s. de fleur d'oranger selon votre convenance ;
- 1 grenade ;
- 1 petit bouquet de menthe fraîche ;
- 2 c. à s. d'amandes effilées grillées à sec.

Conseils de préparation

1. Cuire le boulgour dans deux fois son volume d’eau bouillante pendant 10 minutes.

2. Couvrir et laisser gonfler le boulgour hors du feu à couvert pendant une vingtaine de minutes. Réserver.

3. Pendant ce temps, presser le jus d’une orange. Éplucher la seconde orange à vif au-dessus d’un bol afin de récupérer le jus. Et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer la peau extérieure et la peau blanche. Séparer les quartiers un à un en glissant le couteau le long des membranes.

4. Couper ces quartiers en petits morceaux. Ajouter le jus récupéré au jus pressé.

5. Mettre le boulgour refroidi dans un grand bol avec le jus d’orange et les morceaux d’orange, le sirop d’agave, la mélasse de grenade et l’eau de fleur d’oranger.

6. Laisser gonfler et réserver au frais pendant au moins 3 heures.

7. Dégager les arilles de la grenade avec délicatesse et en évitant les éclaboussures. Égoutter les arilles, et réserver.

8. Laver et hacher les feuilles de menthe.

9. Ajouter au boulgour les arilles de grenade et les feuilles de menthe hachées.

10. Mélanger délicatement et répartir le taboulé dans deux coupes ou bols.

11. Ajouter les amandes effilées avant de servir.

12. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

A propos de la marque

Epices et moi

Epices & moi

www.epicesetmoi.be

Découvrez une cuisine se déployant au rythme des désirs de cette amoureuse de la cuisine qui partage ses recettes avec nous sur son blog mais aussi durant des ateliers sur la région Liégeoise.
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Ingrédients utilisés

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