Tarte à la butternut, champignons et crème de cajou
proposé par Markal
- 6 personnes
- Préparation en 25 minutes
- 50 min
Ingrédients
Pâte :
- 130g Farine de grand épeautre ;
- 50 Farine de pois chiche ;
- 150ml Eau ;
- 5 cuillères à soupe Huile d’olive ;
- Herbes de Provence.
Appareil :
- 750g Butternut ;
- 150g Champignon ;
- 50g Crème de noix de cajou ;
- Muscade ;
- Cumin ;
- Poivre ;
- Sel ;
Conseils de préparation
Tarte à la butternut, champignons et crème de cajou
Préparation pour 6 personnes
- Pour commencer, dans un saladier, mélanger les farines, herbes de Provence et l’huile d’olive. Puis, ajouter un peu d’eau pour avoir une pâte bien homogène. Réserver.
- Couper la butternut en morceau et la faire cuire à la vapeur 15 minutes.
- Ensuite, dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et ajouter les champignons à cuire durant 10 minutes à feux moyen.
- Une fois la butternut cuite, la réduire en purée à l’aide d’une cuillère ou d’un mixeur pour une texture plus lisse. Ajouter la crème de cajou, la muscade, le cumin, sel et poivre et remuer.
- Ensuite, insérer les champignons cuits à la préparation.
- Préchauffer votre four à 180°, enfourner la pâte pour une cuisson à blanc pendant 7min.
- Sortir votre pâte et verser l’appareil à tarte salée*
- ENfin, enfourner la tarte pendant 40 minutes
Variantes :
Remplacer la butternut par un autre type de courge : potimarron, courge musquée etc.
Suggestions :
Cette version de la tarte est sans lactose. Si aucune intolérance ou régime alimentaire particulier, ajouter des morceaux de chèvre frais ou de l’emmental râpé à la préparation.
Les + de la recette :
Peu importe la saison, la tarte salée est déclinable à l’infini avec les légumes de saison.
En été, les tartes à la tomate et mozzarella sont fortement appréciées lors d’un repas froid.
Pour un peu plus de réconforts à l’automne ou en hiver, nous dégusterons notre tarte butternut, champignons à la crème de cajou vegan directement à la sortie du four.
Avis
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