Tarte aux épinards et au tofu soyeux Sans oeufVégétarien

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  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 45 minutes
Tarte aux épinards et au tofu soyeux
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Ingrédients

Pour un moule de 28 cm de diamètre.

Pâte :

- 135 g de farine de blé T110 ;
- 65 g de farine de riz demi-complet ;
- 80 g de margarine ;
- 1 grosse pincée de sel ;
- 1 c.c. de graines de sésame complet ;
- environ 5 cl d'eau.

Garniture :

- 150 g d'épinards frais ;
- 1 oignon ;
- 400 g de tofu soyeux ;
- 80 g de feta ;
- huile d'olive ;
- graines de courge ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

  1. Préparer la pâte :
  2. Mélanger les farines, le sel et les graines de sésame dans un saladier.
  3. Ajouter la margarine en morceaux. Pétrir du bout des doigts.
  4. Ajouter progressivement l’eau. La pâte ne doit pas être trop collante, il faut mettre juste ce qu’il faut d’eau pour lier, pas plus.
  5. Pétrir jusqu’à former une boule non collante.
  6. Réserver au frais 30 minutes.
  7. Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive pendant 1 minute environ, puis ajouter les épinards et les faire suer quelques minutes.
  8. Mixer le tofu soyeux.
  9. Y incorporer les épinards. Saler, poivrer.
  10. Ajouter la féta coupée en petits morceaux.
  11. Étaler la pâte. En foncer un moule.
  12. Répartir la garniture uniformément.
  13. Parsemer de quelques graines de courge.
  14. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes.

A propos de la marque

Tomate sans graine

Tomate sans graines

www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
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