Tarte aux pommes et aux kiwis Sans laitVégétalienVégétarien

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  • Pour 1 plat à tarte
  • Préparation en 20 minutes
  • 35 minutes
Tarte aux pommes
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Ingrédients

Pour la pâte :

- 250g de farine de blé T55 MARKAL ;
- 30g de sucre blond de canne MARKAL ;
- 4 c. à s. d’huile d’olive ;
- 10 cl d’eau.

Pour la crème pâtissière :

- 550 ml de boisson végétale au soja MARKAL ;
- 80g de sucre blond de canne MARKAL ;
- 40g de farine de blé T65 MARKAL ;
- 20g de fécule de pomme de terre MARKAL ;
- 2 c. à s. d’extrait de vanille liquide ;
- 1 pincée de vanille en poudre.

Pour la garniture :

- 3 pommes ;
- 8 kiwis verts ;

Conseils de préparation

Tarte aux pommes et aux kiwis à la crème pâtissière végétale

Préparation pour 1 plat à tarte :

Pour la pâte et la garniture :

1) Mélanger tout les ingrédients de la pâte, former une boule, filmer et placer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
2) Couper les pommes en lamelles assez fines.
3) Prendre la chair des kiwis et réaliser également des lamelles.
4) Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Disposer dans un moule préalablement graissé avec de la margarine végétale.
Il devrait rester un peu de pâte, garder la pour le montage.

Pour la crème pâtissière :

1) Verser la farine, la fécule et le sucre dans une casserole. Mélanger.
2) Allumer le feu et verser progressivement la boisson, la vanille liquide et la vanille en poudre sur le mélange tout en fouettant.
3) Chauffer quelques minutes en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
4) Verser sur la pâte à tarte et disposer de manière homogène les fruits en alternant les lamelles de pommes et de kiwi.
5) Préparer des lamelles de pâtes avec la pâte restante et former des lignes sur le dessus des fruits (style « Apple pie »).
6) Enfourner 35 minutes avant de sortir du four et laisser refroidir.

 

Suggestions :

L’été, cuire la pâte et la crème pâtissière seules comme indiqué puis ajouter des fruits rouges crus (framboises, fraises, mûres, groseilles…) sur le dessus avant de déguster bien frais.

 

 

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