Tartelette aux noisettes façon macaron

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  • Pour 6 personnes
  • Préparation en 40 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
Tartelette aux noisettes façon macaron
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Ingrédients

- 150 g de farine de blé T80 ;
- 75 g de beurre doux ;
- 4 blancs d’œufs ;
- 240 g de sucre blond de canne ;
- 300 g de noisettes entières ;
- 25 g d'amandes au tamari ;
- 1 pincée de sel.

Conseils de préparation

  1. Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine avec une pincée de sel, le beurre pommade et un peu d’eau. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
  2. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Broyer grossièrement les noisettes au mixer. Les ajouter aux blancs d’œufs avec le sucre. Mélanger le tout avec une cuillère.
  3. Étaler la pâte sur une surface farinée. Découper des cercles à l’emporte pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en laissant les cercles autour). Ajouter la pâte (sur un demi-cm de hauteur).
  4. Cuire 10 à 15 minutes à 175°C : la pâte macaron doit être dorée.
  5. Déguster froid.
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