Tartelettes crues au citron vert et à l’avocat Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 20 minutes
Tartelettes crues au citron vert et à l'avocat
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Ingrédients

Pour la crème :

- 2 avocats bien mûrs à point (ou 1/2 tropical) ;
- 60 g de jus de citron vert ;
- 60 g de sirop d'agave ;
- 2 c. à s. de noix de coco râpée.

Pour la croûte :

- 80 g de dattes ;
- 50 g de noix de coco râpée ;
- 50 g d'amande non émondées (trempées au préalable depuis au moins 2h00) ;
- 2 c. à s. d'huile de coco fondue ;
- 1 pincée de sel.

Conseils de préparation

1. Tout d’abord, sortir votre blender !

2. Mettre la chair des avocats, le jus de citron, le sirop d’agave, la coco, l’huile et le sel dans le bol du blender et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

3. Ajuster au besoin en citron ou en sucre.

4. Réserver au frais.

5. Ensuite, toujours au blender, mixer grossièrement les ingrédients pour la croûte.

6. Dans des petits cercles à pâtisserie posés sur un carré de papier sulfurisé (ou dans des empreintes), tasser la mixture pour la croûte au fond du cercle, en remontant un peu sur le bord, de manière à créer un petit contenant.

7. Verser la crème au citron dessus (possibilité d’aller au delà de la croûte).

8. Mettre au frais au moins 2 heures avant dégustation.

9. Démouler avec précaution, en passant une lame entre le cercle et la pâtisserie.

10. Décorer avec des zestes et de la coco râpée.

C’est onctueux et frais, délicat et crémeux!

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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