Tartinade de tofu au fenouil et aux câpres Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour une dizaine de tartines
  • Préparation en 10 minutes
Tartinade de tofu au fenouil et aux câpres
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Ingrédients

- 1 gros bulbe de fenouil et son plumet de feuilles ;
- 1 bloc de 200 g de tofu lacto-fermenté ;
- 1 c. à s. de câpres ;
- le jus d’ ½ citron ;
- 4 c. à s. d’huile de colza ;
- tamari ;
- radis roses et graines germées.

Conseils de préparation

1. Mixer finement le bulbe de fenouil cru dans un mini-hachoir, ajouter le tofu coupé en dés.

2. Rajouter les autres ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais un peu grumeleuse.

3. Saler légèrement avec le tamari puis incorporer le plumet ciselé.

4. Étaler cette crème sur des tartines ou des canapés, décorer avec des rondelles de radis et des graines germées.

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