Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort Sans laitVégétarien

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  • 7-8 min
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Ingrédients

- tortellini Bio Idéa ;
- 20 cl de crème épaisse ;
- 1 jaune d’œuf ;
- poivre et sel ;
- trompette de la mort fraîche (ou autre champignon) ;
- parmesan ;

Conseils de préparation

  1. Nettoyer les champignons et les réserver.
  2. Cuire la tortellini dans un grand volume d’eau salé pendant 7-8 min afin de les garder al dente.
  3. Dans une poêle faire suer les champignons dans un peu d’huile d’olive puis mettre la crème à chauffer pour y faire fondre du parmesan râpé.
  4. Saler et poivrer.
  5. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf, incorporer les pâtes et servir aussitôt.

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