TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET EMMENTAL Végétarien

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  • Pour 6 personnes
  • Préparation en 30 minutes
  • 35 minutes
Tourte
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Ingrédients

- 2 gousses d’ail ;
- 2 échalotes ;
- 30 g de margarine dont 10g pour le plat ;
- 400g de champignon de Paris ;
- 100g crème de RIZ précuite MARKAL ;
- 40g d’eau tiède ;
- 4 c à s de persil ;
- 60 g d’emmental ;
- 2 œufs ;
- Un peu de lait végétal pour la dorure ;
- 1 càc de poivre ;
- Sel ;
- 2 rouleaux de pâtes feuilletées ;

Conseils de préparation

TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET EMMENTAL

Préparation pour 6 personnes

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. A l’aide d’un hachoir, hacher l’ail et les échalotes.
  3. Nettoyer les champignons et couper les en lamelles environ 2mm.
  4. Dans une poêle, faire revenir les champignons dans le beurre. Ajouter le poivre et une pincée de sel.
  5. Préparer la crème : mélanger la crème précuite à 40g d’eau tiède suivant la consistance souhaitée.
  6. Battre les deux œufs dans un récipient, ajouter la crème préalablement mélanger et incorporer cette préparation directement dans la poêle avec les champignons.
  7. Ajouter l’emmental, le persil et mélanger.
  8. Dans un moule allant au four, disposer une première pâte feuilletée. Verser la préparation aux champignons. Recouvrer la tarte de la deuxième pâte feuilletée, souder les deux tartes entre elles.
  9. Badigeonner la tarte d’un peu de boisson végétale pour une belle dorure.
  10. Enfourner au four 35min à 180°C

 

Variantes :

Remplacer l’emmental par un autre type de fromage qui se râpe aisément : comté, abondance, parmesan.

Ingrédients utilisés

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