Trio de carottes, choux-raves et radis noir aux abricots secs et aux noix Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Préparation en 15 minutes
Trio de carottes, choux-raves et radis noir aux abricots secs et aux noix
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Ingrédients

- 4 carottes ;
- 2 petits choux-raves ;
- 1 petit radis noir ;
- 1 citron jaune ;
- 4 c. à s. d'algues salade de la mer ;
- 2 c. à s. de graines sélection du boulanger lin ;
- 3 c. à s. d'huile de sésame ou de colza ;
- 1 c. à s. de tamari ;
- 1 tronçon de gingembre ;
- graines germées de votre choix (par exemple un mélange alfalfa /radis/ cresson) ;
- 5 abricots secs moelleux ;
- une grosse poignée de cerneaux de noix.

Conseils de préparation

  1. Préparer la vinaigrette : Mélanger le gingembre finement râpé avec l’huile, le jus de citron et le tamari. Réserver.
  2. Éplucher les choux-raves et le radis noir, brosser les carottes.
  3. Râper ces légumes crus et les verser dans le plat de service.
  4. Ajouter les graines germées, les algues, les abricots secs détaillées en petits morceaux et les cerneaux de noix.
  5. Arroser de vinaigrette et bien remuer le tout.
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