Vegan banana bread aux pépites de chocolat Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 35 minutes
Vegan banana bread aux pépites de chocolat
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Ingrédients

3 petites bananes bien mûres
- 30g de rapadura (ou cassonade ou sucre)
- 80g de farine de noisettes
- 120g de farine de riz
- 1 cc de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 50g de pépites de chocolat
- 100g de purée de noisettes
- 5cl d'huile de colza (ou autre)
- 15-20cl de lait de noisette (ou soja ou vanille)
- 70g de chocolat de couverture

Conseils de préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une assiette, écraser les bananes en purée avec le rapadura. Ajouter la purée de noisettes.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine de noisettes et la farine de riz. Incorporer la poudre à lever et le bicarbonate.
  4. Ajouter la purée de bananes/noisettes aux farines. Incorporer le lait (à ajuster selon votre pâte, si elle est plus ou moins épaisse), l’huile et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner pour 35-40 minutes environ.
  6. Laisser tiédir le banana bread.
  7. Pour la couverture en chocolat : faire chauffer le chocolat au bain-marie. Verser aussitôt sur le banana bread tiède. Laisser refroidir ou déguster sans plus tarder.

A propos de la marque

Blog de cuisine La Gourmandise selon Angie

La Gourmandise selon Angie

www.la-gourmandise-selon-angie.com

Végétarienne, j'aime cuisiner les fruits et légumes de saison, découvrir de nouvelles plantes, de nouveaux aliments, de nouvelles façon de cuisiner... sans se priver de l'essentiel : la gourmandise  ♥ Bienvenue dans mon univers bio, sain et gourmand !
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Ingrédients utilisés

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