Velouté pois cassés et céleri Sans glutenSans laitSans oeufVégétalienVégétarien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 60 minutes
  • Préparation en 20 minutes
Velouté pois cassés et céleri
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Ingrédients

- 1/2 bulbe de céleri pas trop gros ;
- 1 verre (20 cl) de pois cassés ;
- 1 oignon ;
- 3 pommes de terre type Charlotte ;
- 1 pincée de gros sel ;
- 1,5 L d'eau ;
- 1 feuille de laurier ;
- 1 carotte.

Conseils de préparation

1. Peler et couper le céleri en dés.

2. Peler et couper les pommes de terre en 2.

3. Peler l’oignon et le couper en 4.

4. Peler et couper la carotte en rondelles.

5. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.

6. Couvrir d’eau et porter à ébullition.

7. Laisser mijoter 1 heure à petits bouillons.

8. Placer les légumes dans le mixeur.

9. Mixer et ajouter le bouillon jusqu’à la consistance souhaitée.

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Papillette

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