Vols-au-vent au tofu fumé Végétarien

proposé par

  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 25 minutes
  • Préparation en 10 minutes
Vols-au-vent au tofu fumé
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Ingrédients

- 6 feuilletés à garnir pour vols-au-vent ;
- 100 g de champignons ;
- 100 g de châtaignes ;
- 2 échalotes ;
- 200 g de tofu fumé ;
- 25 cl de boisson au soja nature ;
- 3 c. à s. d'huile d'olive ;
- 1 c. à s. de farine ;
- sel et poivre.

Conseils de préparation

1. Faire revenir l’échalote hachée dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

2. Ajouter le tofu, les champignons et les châtaignes préalablement coupés en dés. Faire revenir 5 minutes puis réserver.

3. Dans une casserole, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile avec la farine. Bien mélanger puis incorporer progressivement le jus de soja. Bien délayer et chauffer à feu doux jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Saler et poivrer.

4. Incorporer la sauce au mélange précédent.

5. Garnir les feuilletés de la préparation et enfourner 15 minutes à 180°C (Th.6)

Ingrédients utilisés

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