Yorkshire pudding Végétarien

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  • Pour 12 gâteaux
  • Cuisson en 15 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Yorkshire pudding
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Ingrédients

- 2 œufs ;
- 100 g de farine de blé T55 ;
- 10 cl de lait ;
- sel.

Conseils de préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte de la texture d’une pâte à crêpe un peu plus épaisse. Si vous souhaitez des yorkshire pudding sucrés vous pouvez sucrer la pâte avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
  3. Pour la cuisson, prendre une plaque d’alvéoles à muffins, antiadhésive ou en silicone c’est parfait. La vraie cuisson des yorkshire pudding se fait en mettant du beurre clarifié dans chaque alvéole à muffins, chauffer au four jusqu’à ce que le beurre clarifié soit bouillant (attention ne mettez pas du beurre normal qui ne sera pas clarifié car il va brûler et devenir noir charbon).
  4. Là, la cuisson se fait sans matière grasse ou un léger filet d’huile au fond des alvéoles, et c’est tout aussi réussi. Le creux typique du yorkshire pudding se fait par le dessous parfois, la surprise car je n’ai jamais le même résultat, donc au démoulé des gâteaux vous aurez le creux pour y insérer ce que vous aimez : confiture, sucre saupoudré, miel, sauce chocolat… ou salé, fromage, jambon, beurre…
  5. Se déguste chaud ou tiède et même froid.

A propos de la marque

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Je propose des idées de recettes saines et bio. La tendance est aux légumes et produits de saison. Certaines recettes sont sans gluten afin d'utiliser des farines autres que celles issues du blé.
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Ingrédients utilisés

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