• Pâte à tartiner au beurre d'azuki au gingembre

Recette végétarienne : pâte à tartiner bio azuki et gingembre

Recette Markal en cuisine
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Faire cuire les azukis pendant 2 heures avec un morceau d'algue kombu ou une poignée de sarriette.

Etape 2

Lorsque les azukis sont bien cuits, les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée compacte. Éplucher puis râper finement un morceau de 2 cm de gingembre.

Etape 3

Mélanger soigneusement le tahin, le gingembre et le jus de citron à la purée d'azuki.

Etape 4

Saler.

Etape 5

Laisser refroidir et utiliser ce délicieux beurre pour fabriquer des toasts originaux ou le tartiner simplement sur de belles tranches de pain de seigle.