Sur le plan de travail, émietter les farines et la margarine du bout des doigts. Ajouter le sucre, l'œuf et la cannelle, ramasser la pâte en boule. La filmer et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Etape 2Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper des ronds de 6cm de diamètre. Pour la moitié des sablés, évider le centre d'une petite étoile.
Etape 3Placer ces sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire 15 minutes à 180°C.
Etape 4Tartiner les sablés entiers de confiture et déposer les sablés évidés par-dessus.
