Porter à ébullition une casserole d’eau salée, ajouter les petits pois frais et les asperges préalablement lavées et couper en 3 suivant la taille. Laisser cuire 10 minutes.
Etape 2Pendant ce temps, mélanger le tofu soyeux avec la boisson végétale de riz calcium. Ajouter progressivement la fécule de pomme de terre et fouetter vigoureusement pour enlever les grumeaux.
Etape 3Ajouter à l’appareil à clafoutis la moutarde à l’ancienne, le sel, le poivre et la ciboulette.
Etape 4Finir par les légumes cuits.
Etape 5Verser la préparation dans un moule huilé.
Etape 6Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
