Dans une casserole, délayer le mélange quatre-épices dans l'eau.
Etape 2Ajouter le sirop d'agave, le gingembre , l'écorce du citron, le bâton de cannelle et les étoiles de badiane puis porter à ébullition.
Etape 3Pendant ce temps, peler les poires en leur laissant la queue puis les mettre dans la casserole et les faire cuire feu très doux, 5 minutes environ (les poires doivent rester fermes).
Etape 4Les retirer et les répartir dans des coupes individuelles. Les napper de jus de cuisson et décorer avec les épices.
Etape 5Déguster à température ambiante.
