Suggestions :
Ces gaufres sont un petit-déjeuner ou un goûter parfait. Elles peuvent être accompagnées de confiture d’abricots ou de carottes, de pâte à tartiner maison.
Cependant, si on retire le sucre, elles deviennent un accompagnement salé original pour salades composées ou pour des tartinades d’houmous ou de pâtés végétaux.
Ces gaufres conviennent aux intolérants. La présence de patates douces écrasées et de farine de petit épeautre intégrale permet de réduire l’indice glycémique de cette préparation, mais aussi de conserver une belle quantité de fibres, propices au fonctionnement normal du transit et à l’entretien intestinal.
La patate douce est faiblement calorique et contient beaucoup de minéraux. La patate douce étant naturellement sucrée, cette gaufre devient un goûter sain pour les enfants.