La veille au soir, mettre les graines de tournesol décortiquées à tremper dans un bol d'eau.
Etape 2
Le lendemain, verser les graines égouttées dans un petit mixeur à lames, ajouter la gousse d'ail épluchée et écrasée, l'huile, le tamari, le jus de citron et mixer le tout.
Etape 3
Incorporer petit à petit un peu d'eau en continuant à mixer, jusqu'à obtention d'une sauce de la consistance de la mayonnaise.
Etape 4
Servir avec des légumes crus de printemps : des févettes, des radis roses, des jeunes carottes...
