Préparation
Etape 1
à l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement le tofu avec sa marinade puis réserver.
Etape 2
éplucher et couper l'oignon et les carottes en dés.
Etape 3
Les faire revenir dans une poêle huilée environ 10 minutes.
Etape 4
Diluer le concentré de tomates et le miso avec un peu d'eau bouillante puis incorporer aux légumes.
Etape 5
Ajouter le sucre, le laurier et le tofu. Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Etape 6
Cuire les pâtes puis servir avec la bolognaise
