Farine de blé - Type 55
Farines
1kg
Préparation
Etape 1Préparation : Placer l'ensemble des ingrédients dans un blender et mixer pendant 30 secondes. L'ensemble doit être homogène et sans grumeaux et laisser la pâte reposer 10 minutes.
Etape 2Cuisson : Beurrer légèrement une poêle anti-adhésive ou une crêpière électrique puis cuire les crêpes sur les 2 faces.
Etape 3Préparation de la ganache au chocolat : Faire chauffer la crème jusqu'à la première ébullition puis la verser sur le chocolat préalablement fondu. Fouetter et laisser reposer 15 minutes.
Etape 4Montage : Répartir 1 cc et 2 rondelles de bananes dans chaque crêpes puis refermer et maintenir la fermeture grâce à un cure dent ou un pique.
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