Mélanger le boulgour et les lentilles dans une assiette creuse et écraser à la fourchette.
Etape 2Ajouter les tomates séchées émincées, le parmesan, les herbes, les noix écrasées et l'oeuf. Saler légèrement.
Etape 3Mélanger, puis ajouter la moitié de la chapelure. Placer le reste de chapelure dans une autre assiette.
Etape 4Former des croquettes et paner chaque face dans la chapelure. On réalise une dizaine de croquettes.
Etape 5Placer sur une plaque de cuisson huilée. Enfourner pour 30 minutes à 180 °C en retournant à mi-cuisson. Possibilité de les cuire dans une poêle huilée, 10 minutes de chaque côté. Servir chaud ou tiède.
