Recette : Tartelette de carottes en forme de rose au thé Matcha

Préparation

Etape 1

Pâte brisée : Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 1 minute/bol fermé/épi. Sortir la pâte du bol.

Etape 2

L'utiliser tout de suite ou la laisser reposer quelques instants au frigo ou bien la fariner et la mettre dans une terrine et la couvrir d'un linge.

Etape 3

Garniture : A l'aide d'un économe, couper des tagliatelles de carottes.

Etape 4

Dans le bol du thermomix, mettre l'œuf, la crème liquide, les pincées de thé matcha, le sel et le poivre.

Etape 5

Mixer 30 secondes/vitesse 5. Réserver.

Etape 6

Montage : Prendre les moules à tartelettes, les beurrer et les fariner.

Etape 7

Mettre dans chaque moule, la pâte brisée et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Etape 8

Rouler les tagliatelles de légumes sur elles-même de façon à former une rose et les planter dans la pâte brisée. Faire cela avec toutes les tagliatelles de carottes.

Etape 9

Recouvrir les tagliatelles de carottes du mélange réservé et parsemer de gruyère râpé.

Etape 10

Enfourner 25 minutes à 210°C. Adapter la cuisson selon le four.

Etape 11

Servir chaud ou tiède.