Préparation
Etape 1
Dans le bol à céréale du cuiseur vapeur verser le duo lentilles-quinoa.
Etape 2
Ajouter les graines de cumin et recouvrir d'eau froide (le double du volume du duo lentilles-quinoa).
Etape 3
Faire cuire 25 minutes et laisser gonfler dans l'appareil de cuisson.
Etape 4
Émincer l'oignon et le faire revenir avec la gousse d'ail écrasée et le curry, dans un peu d'huile d'holive, sans le laisser colorer.
Etape 5
Ajouter la ratatouille, bien mélanger et chauffer quelques minutes jusqu'à imprégnation de toutes les saveurs.
Etape 6
Servir le duo lentilles-quinoa arrosé d'un trait de tamari et la ratatouille au curry.