• Petits cakes aux cerises et confiture de myrtilles sans gluten

Petits cakes aux cerises et confiture de myrtilles sans gluten

Recette Markal en cuisine
  • Préparation 15 Minutes
  • Cuisson 45 Minutes
  • Nombres de parts 6 cakes
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Tout d'abord, au batteur, battre les œufs avec le tofu et l’huile jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Etape 2

Ajouter petit à petit les farines, l’amidon, le sucre et la poudre à lever en mélangeant après chaque ajout pour garder une texture homogène.

Etape 3

Enlever les queues et noyaux des cerises et les couper en deux.

Etape 4

Graisser chaque moule avec de la margarine végétale et fariner avec un peu de farine de riz.

Etape 5

Ensuite, préchauffer le four à 190°C.

Etape 6

Mélanger les cerises à la pâte, remplir ¾ des moules.

Etape 7

Ajouter une couche de confiture sur le dessus.

Etape 8

Enfourner pendant 20 à 25 min.

Variantes: Varier le type de confiture utilisée tout en essayant de rester dans la catégorie des fruits rouges (fraises, cassis, framboise…).
Simple et originale, ces petits cakes aux cerises contiennent des protéines et des fibres grâce au tofu et à la farine de coco. Idéal à l’heure du petit-déjeuner, les petits pains seront aussi délicieux en dessert ou au goûter accompagné d’une boule de glace à la vanille (maison bien évidemment).