Tamiser la fécule avec la farine.
Etape 3Porter à ébullition la boisson végétale avec la crème d'avoine et la gousse de vanille. Ajouter la purée de noix de cajou puis l'agar agar. Fouetter.
Etape 5En dehors du feu, verser le sirop d'agave puis mélanger à la farine et fécule. Fouetter vigoureusement ou alors passer la préparation au blender pour éviter les grumeaux.
Etape 7Dans un plat à gratin, disposer les pruneaux d'Agen dénoyautés.
Etape 9Verser l'appareil à far breton.
Etape 11Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
Etape 13Laisser reposer 1 heure avant de déguster.
