Galette de polenta, tomates séchées aux Herbes de Provence

Préparation

Etape 1

Sur une plaque de cuisson, disposer des emporte pièces ronds (vous pouvez aussi faire sans).

Etape 2

émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle huilée 4 minutes.

Etape 3

Dans un bol d'eau bouillante, réhydrater les tomates séchées.

Etape 4

Porter à ébullition l'eau et verser en pluie la polenta tout en remuant. Cuire 2 minutes sans cesser de remuer. La polenta doit épaissir.

Etape 5

Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux, l'échalote, les Herbes de Provence, les graines de pavot et le fromage frais (optionnel). Remuer l'ensemble.

Etape 6

Verser à l'intérieur des emporte pièces la polenta aux tomates séchées ou former des palets à l'aide de deux cuillères. Laisser prendre 3 minutes à l'air libre. Enlever les emporte pièces avant de mettre au four.

Etape 7

Positionner votre four sur gril et cuire 5 minutes (à surveiller).