Mettre dans une casserole, le sucre, l’eau, les grains de cardamome (en prélevant les grains noirs à l’intérieur de la graine), et le tiers d’une gousse de vanille.
Etape 2Porter à ébullition pendant 30 minutes environ pour obtenir une eau de sucre un peu sirupeuse.
Etape 3Verser sur la noix de coco, le sirop encore chaud et mélanger bien. Vous devez obtenir un mélange homogène et compacte.
Etape 4Verser dans un plat à gratin ou un moule à brownie chemisé en couche épaisse de 2 à 3 centimètres environ.
Etape 5Laisser refroidir à l’air libre pendant 30 minutes, puis au réfrigérateur pendant 2 heures.
Etape 6Détaillez en petites parts avant dégustation.
