Sucre brun de canne
Sucres et édulcorants
1kg
Préparation
Etape 1Laver, peler et éplucher les carottes. Les couper en rondelle et les mettre à cuire pendant 15 minutes à la vapeur.
Etape 2Puis dans un faitout, verser les carottes, avec le sucre, la cannelle, le jus des oranges. Mettre à cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Etape 3Hors du feu, ajouter le jus de citron et la fleur d'oranger.
Etape 4Mixer la confiture au blender.
Etape 5La verser dans des bocaux propres en prenant soin de les retourner sur le plan de travail pour assurer leur conservation sous vide.
Etape 6à consommer tiède ou froide.
Il n'y pas encore d'avis sur cette recette.
Suggestions :
La confiture de carotte peut accompagner les tartines de votre petit déjeuner, agrémenter vos yaourts ou adoucir le goût d'un faux-gras.
Comme tout légume, la carotte est basifiante. L'intérêt d'utiliser un légume, associé à un sucre brut permet d'obtenir une confiture avec plus de minéraux. C'est aussi un bon moyen d'intégrer des légumes dans l'alimentation des enfants.
Le trait de citron vous permettra de la conserver tranquillement sans risque de moisissure.