Dans un four préchauffé à 200°C, ajouter les amandes décortiquées pour les faire torréfier.
Etape 2
Dans un robot culinaire puissant, disposer les amandes et le lait de coco.
Etape 3
Mixer à haute intensité jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Si vous n'avez pas de robot puissant pour éviter de le surchauffer, s'arrêter quelques secondes toutes les 45 secondes.
Etape 4
Finir par ajouter la noix de coco râpée et mixer doucement 2 minutes pour mélanger l'ensemble.
Etape 5
Conserver cette purée d'amande et coco dans un bocal au frais.