Mousse de framboises

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans cuisson, Sans gluten, Sans lait, Sans oeuf, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans gluten, Sans lait, Sans Œuf, Sans céleri, Sans lupin, Sans sésame, Sans sulfites, Sans moutarde, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Sans cuisson

Ingredients

230g de framboises (garder des framboises pour la décoration)
6cl de sirop d'érable
150g de crème de coco froide
170g d'eau de pois chiche
1 c. à s. de jus de citron
2g d'agar agar

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Préparation

Etape 1

Dans un mixeur, mettre l'ensemble des ingrédients à l'exception de l'aquafaba et du jus de citron et mixer.

Etape 2

Dans un autre bol monter l'aquafaba avec le jus de citron, jusqu'à avoir un pic ferme.

Etape 3

Ajouter l'aquafaba au premier mélange délicatement sans les casser.

Etape 4

Une fois le mélange homogène le répartir dans 4 récipients, ajouter quelques framboises en décoration et faire prendre au réfrigérateur toute une nuit.