Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant 3-4h
Etape 2
Nettoyer les fruits, et couper la pomme et les nectarines en de fines rondelles, aidez-vous d'une mandoline. Réserver.
Etape 3
Dans un blender, mixer l'ensemble des ingrédients de la mousse (noix de cajou, sirop d'érable, gingembre et eau) jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Réserver au frais jusqu'à dégustation.
Etape 4
Dresser dans une assiette comme vous le souhaitez.
